STEP 1

Lava le zucchine e asciugale bene.

STEP 2

Tagliale a rondelle sottili, a julienne o a cubetti, a seconda delle tue preferenze.

STEP 3

In una padella capiente, scalda un po' di olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio schiacciato. Lascia rosolare per qualche minuto fino a quando l'aglio diventa dorato e profumato.

STEP 4

Aggiungi le zucchine e cuocile a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano tenere e leggermente dorate. Aggiusta di sale e pepe.

STEP 5

Porta a ebollizione una pentola d'acqua abbondantemente salata e cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.

STEP 6

Scola la pasta, conservando un po' di acqua di cottura.

STEP 7

Prendi una parte delle zucchine precedentemente preparate e frullale, poi aggiungi la Philadelpia e frulla tutto insieme.

STEP 8

Unisci la crema appena creata alle zucchine messe da parte e metti un mestolo di acqua di cottura della pasta.

STEP 9

Mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

STEP 10

Versa la pasta scolata nella padella con la crema di zucchine e Philadelphia.

STEP 11

Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Se necessario, aggiungi altra acqua di cottura per ottenere la consistenza desiderata.

STEP 12

Servi la pasta calda, guarnendo con Parmigiano Reggiano grattugiato, pepe e qualche foglia di basilico fresco.

STEP 13

Assapora il piatto appena preparato, godendo della sua cremosità e del gusto delicato delle zucchine.