Name: Spaghettoni raffinati
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500.00 g spaghettoni; 250.00 g funghi porcini; crema di aglio nero fermentato; 250.00 g guanciale a listarelle; ricotta grattugiata; prezzemolo

Barbara Pullara

Spaghettoni con aglio nero fermentato, porcini, guanciale e ricotta grattugiata

grammo

q.b.

Risotto al pesto di pistacchio e basilico con salmone selvaggio affumicato, finocchietto selvatico e granella di pistacchio

Pasta Grace

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Cuocere la pasta in acqua bollente e salata

In una padella fare rosolare il guanciale, poi aggiungere i funghi trifolati precedentemente e aggiungere la crema di aglio nero. Scolare la pasta con un pochino di acqua di cottura e mettetela in padella, saltare il tutto, impiattare e grattugiare ricotta a piacere.

Spaghettoni raffinati

Spaghettoni raffinati

Introduzione

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