Spaghetti olio aglio nero e peperoncino con guanciale croccante
Spaghetti olio aglio nero e peperoncino con guanciale croccante
Tempo totale 15 ore
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Scaldare in padella l’olio evo con i filetti d’acciughe
STEP 2
Aggiungere gli spicchi di aglio nero regolare il sapore con il peperoncino
STEP 3
Frullare con il mixer il tutto. Se troppo denso regolare con un po’ di brodo vegetale e rimettere in padella
STEP 4
Cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e saltarli in padella nella salsa
STEP 5
Decorare il piatto con chips di guanciale croccante
Lo chef consiglia:
Il piacevole di questo piatto è il colore. Capperi e guanciale daranno la giusta sapidità in equilibrio con la morbidezza della salsa
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s.petta
9 ricette
Appassionato di cucina e di ricette da sempre ma con poco tempo da dedicare. Sempre con voglia di imparare e provare
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