Spaghettoni pomodoro, olio al basilico e mozzarella ghiacciata
Spaghettoni pomodoro, olio al basilico e mozzarella ghiacciata
Introduzione
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Ingredienti
Spaghettoni freschi350 g
Basilico10 foglie
Salsa di pomodoro250 g
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Nel frattempo che si mette a bollire l’acqua per la pasta sbollentare le foglie di basilico per poi trasferirle subito in acqua e ghiaccio.
STEP 2
In un mixer versare l’olio, un cucchiaio di acqua e le foglie di basilico. Mixare fino ad ottenere una soluzione verde brillante.
STEP 3
In un’altra padella cuocere con olio, basilico e sale la passata di pomodoro.
STEP 4
Cuocere la pasta, scolarla leggermente al dente conservando l’acqua di cottura.
STEP 5
Mantecare gli spaghetti con il sugo e un mestolo di acqua di cottura.
STEP 6
Impiattare aggiungendo delle gocce di olio al basilico.
STEP 7
Per finire com una grattugia a denti larghi, grattugiare la mozzarella.
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Sono un’ amante del buon cibo e della sana alimentazione. Grande mangiatrice di pasta 🍝 odio aglio 🧄 e cipolla 🧅 🚫
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