Spaghettoni pesto di rucola,salmone, datterino giallo, basilico e yogurt!💚
Spaghettoni pesto di rucola,salmone, datterino giallo, basilico e yogurt!💚
Introduzione
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Ingredienti
- Ingredienti per la pasta
Spaghettoni200 g
Olioq.b.
Saleq.b.
Basilicoq.b.
Datterini gialliq.b.
Yogurt magro senza zuccheroq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare il pesto di rucola inserendo nel mixer la rucola precedentemente lavata e asciugata, qualche foglia di basilico, il pecorino, i pinoli, sale e l'olio evo, frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
STEP 2
Portare acqua a bollore in una pentola e cuocere gli spaghettoni al dente, tagliare a metà i datterini gialli e condirli con un filo di olio, sale, e pepe se gradite, il salmone a striscioline. Aggiungere allo yogurt magro un filo di olio e sale.
STEP 3
Scolare la pasta al dente e tuffarla nel pesto di rucola, aggiungere i datterini gialli ed il salmone, impiattare aggiungendo la salsa allo yogurt, datterini e striscioline di salmone a vostro piacere.
Lo chef consiglia:
In alternativa al salmone potete utilizzare il tonno o una tartare di gambero rosso.
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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