SPAGHETTONI AL PESTO DI AGLIO ORSINO
SPAGHETTONI AL PESTO DI AGLIO ORSINO
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL PESTO
foglie di aglio orsino100 g
Pecorino romano25 g
Parmigiano Reggiano25 g
mandorle)35 g
Olio extra vergine d’oliva150 g
Saleq.b.
- PER CONDIRE
spaghetti320 g
Olio extra vergine d’olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Laviamo accuratamente le foglie di aglio orsino e le asciughiamo bene.
STEP 2
In un mixer o frullatore, mettiamo le foglie di aglio orsino, il pecorino romano e il parmigiano , le mandorle, l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
STEP 3
Frulliamo fino a ottenere un pesto cremoso e omogeneo.
STEP 4
Cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
STEP 5
Scoliamo la pasta al dente e li condiamo con il pesto, mescolando bene per distribuirlo uniformemente.
STEP 6
Servire ben caldi, guarnendo con fiori di aglio orsino.
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