STEP 1

Laviamo accuratamente le foglie di aglio orsino e le asciughiamo bene.

STEP 2

In un mixer o frullatore, mettiamo le foglie di aglio orsino, il pecorino romano e il parmigiano , le mandorle, l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.

STEP 3

Frulliamo fino a ottenere un pesto cremoso e omogeneo.

STEP 4

Cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

STEP 5

Scoliamo la pasta al dente e li condiamo con il pesto, mescolando bene per distribuirlo uniformemente.

STEP 6

Servire ben caldi, guarnendo con fiori di aglio orsino.