STEP 1

Tritare la cipolla e farla appassire in una casseruola con un filo di olio. Aggiungere il salmone a pezzetti e fare insaporire per un paio di minuti, mescolando. Levare dal fuoco e lasciare intiepidire.

STEP 2

Raccogliere tutto nel bicchiere del mixer e frullare. Unire la besciamella, regolare di sale, profumare con una macinata di pepe e frullare ancora. Al termine, si dovrà ottenere una sorta di crema.

STEP 3

Scottare le lasagne per 1 minuto in acqua bollente leggermente salata con un filo di olio. Scolarle e stenderle ad asciugare su un canovaccio pulito. Sminuzzare grossolanamente la burrata.

STEP 4

Imburrare una pirofila, velarla con un po’ di crema al salmone, e coprire con uno strato di lasagne, proseguire con la crema e con la burrata e chiudere con le lasagne.

STEP 5

Ripetere la sequenza degli strati fini a esaurire gli ingredienti, terminando con le lasagne e la crema di salmone. Mettere in forno caldo a 180 gradi per 2025 minuti. Togliere dal forno, lasciar riposare per qualche minuto e servire in tavola.