STEP 1

Iniziare risciacquando le lenticchie con un colino e mettere da parte

STEP 2

In una pentola versare l'olio e saltare per pochi istanti la carota a tocchetti con aglio e cipolle a rondelle

STEP 3

Aggiungere le patate tagliate a cubetti

STEP 4

Unire le lenticchie e mescolare

STEP 5

Ricoprire con acqua e pomodoro

STEP 6

Per un colore più evidente aggiungere altro concentrato

STEP 7

Unire le spezie, aromi e il sale.

STEP 8

Si possono aggiungere anche cardamomo, zenzero o peperoncino a seconda dei gusti

STEP 9

Lasciare cuocere per 40/50 minuti e prima di frullare togliere un mestolo di lenticchie da unire poi nel piatto

STEP 10

Frullare bene fino ad ottenere una crema e servire con le lenticchie intere, crostini di pane e un filo d'olio a crudo