Spaghettoni in crema di zucchine, pecorino e basilico!💚💚💚
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Introduzione
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Ingredienti
Spaghettoni200 g
Pecorino romano70 g
Basilico1 mazzetto
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle, lavare anche il basilico e tamponarlo bene dall'acqua in eccesso. Cuocere in una padella le zucchine con un filo di olio evo, sale (aglio opzionale) ed in fine aggiungere le foglie di basilico.
STEP 2
Frullare le zucchine ed il basilico con olio evo e pecorino romano fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Lavate e private i fiori di zucca del pistillo, scottateli due minuti in padella con olio evo e mettete da parte.
STEP 3
Cuocete la pasta in acqua salata bollente, scolatela al dente e versare in padella con la crema di zucchine. Fuori dal fuoco mantecare con olio e pecorino. Impiattate aggiungendo basilico e i fiori di zucca.
Lo chef consiglia:
Vi consiglio olio al basilico per rendere ancora più aromatica la vostra pasta e della stracciatella di burrata per un tocco golosissimo!
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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