Spaghettoni, crema di pecorino e zucchine fritte
Spaghettoni, crema di pecorino e zucchine fritte
Introduzione
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SPAGHETTONI CON CREMA DI ZUCCHINE
Paccheri con crema e chips di zucchine, guanciale e crema al pecorino
Ingredienti
Spaghettoni200Â g
Pecorino (80%)q.b.
Parmigiano (20%)q.b.
Zucchineq.b.
Mentuccia frescaq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio di semiq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare le zucchine sottili a rondelle e friggerle fino a quando saranno belle dorate.
STEP 2
Metterle da parte e condirle con un filo d'olio evo, sale, scorza grattugiata di limone e mentuccia fresca.
STEP 3
Cuocere la pasta.
STEP 4
Grattugiare pecorino e parmigiano. Aggiungere un goccio di acqua di cottura e mescolare.
STEP 5
Scolare la pasta al dente e completare la cottura in padella.
STEP 6
Spegnere il fuoco e mantecare con il formaggio.
STEP 7
Impiattare con le zucchine fritte.
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Ciao Amici di Al.ta Cucina! Mi chiamo Sandra , ho 27 anni e vengo dalla splendida Sicilia. La mia passione per la cucina è nata nel 2021, quando ho iniziato a vivere da sola e ho scoperto quanto fosse bello creare, sperimentare... e naturalmente mangiare! Oggi sono redattrice di una testata giornalistica di cucina e faccio parte della FIPGC. In questo blog condivido ricette, idee e ispirazioni con chi, come me, ama il buon cibo e la semplicità delle cose fatte con amore. Ah...mi trovate anche su instagram @ricciesfizi 🩷
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