Spaghettoni in crema di champignon e fonduta di parmigiano!🔝🔝🔝
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Introduzione
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Ingredienti
spaghettoni200 g
funghi champignon500 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
parmigiano70 g
latte di soia1 bicchiere
pepeq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Pulire accuratamente i funghi, privarli della terra, spazzolarli e tagliarli a fette. Cuocerli in padella con olio, sale ed uno spicchio di aglio
STEP 2
Frullare metà dei funghi in una crema vellutata
STEP 3
Scaldare il latte e aggiungere il parmigiano fino ad ottenere una crema liscia
STEP 4
Cuocere la pasta in acqua salata bollente, mantecare con la crema di funghi e crema di parmigiano
STEP 5
Impiattare aggiungendo funghi champignon e altra crema di parmigiano e funghi
Lo chef consiglia:
Per una nota croccante e gustosa aggiungere dei dadini di speck super crunchy!🔝🔝🔝
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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