STEP 1

Mettere a bollire l'acqua.

STEP 2

Preparare il soffritto con aglio, cipolla e gambi di prezzemolo e aggiungere i funghi e il sale e fare cucinare 10 minuti. Nel frattempo schiacciare un avocado con una forchetta fino a creare una crema e condire con olio sale e pepe.

STEP 3

Buttare la pasta e sfumare i funghi con vino bianco per 5 minuti

STEP 4

Scendete la pasta 4/5 minuti prima e ultimate la cottura nella padella dei funghi aiutandovi con l'acqua di cottura. Aggiungete il prezzemolo.

STEP 5

Spegnete il fuoco e aggiungete la crema di avocado.