Spaghettoni Garofalo al nero di seppia, tonno e cocco. "I primi dei primi"
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Introduzione
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Ingredienti
Xxl garofalo320Β g
Tonno fresco giΓ abbattuto1Β fetta
Nero di seppiaq.b.
Aglio1Β spicchio
Procedimento
STEP 1
Tagliare il tonno a cubetti. Metterlo in una ciotola e condirlo con olio, sale e pepe. Coprire con pellicola e mettere da parte.
STEP 2
In una capiente padella far scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio. Versare il nero di seppia e far amalgamare bene.
STEP 3
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e pochi minuti prima della cottura scolarla nella padella con il nero aggiungendo un po' d'acqua.
STEP 4
Fuori dal fuoco mantecare con il burro freddo.
STEP 5
Impiattare aggiungendo il tonno e il cocco grattugiato
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La mia piΓΉ grande passione Γ¨ la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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