Ricetta Spaghettoni XXL Garofalo alla crema di peperoni con aglio nero e polvere di olive nere e capperi. "I primi dei primi" di Mamy.chef75

Spaghettoni XXL Garofalo alla crema di peperoni con aglio nero e polvere di olive nere e capperi. "I primi dei primi"

Spaghettoni XXL Garofalo alla crema di peperoni con aglio nero e polvere di olive nere e capperi. "I primi dei primi"

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto avvolgente, fresco, saporito e con una nota balsamica data dalla crema all'aglio nero.

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Ingredienti

  • spaghettoni xxl garofalo320 g

  • peperone giallo1 

  • crema all'aglio neroq.b.

  • polvere di olive nereq.b.

  • polvere di capperiq.b.

  • olio extravergineq.b.

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Mantecare fuori dal fuoco con olio freddo e parmigiano.

STEP 2

Pulire e tagliare a pezzetti i peperoni.

STEP 3

In due padelle separate far appassire la cipolla con un giro d'olio, mettere i peperoni, salare, pepare e far cuocere a fuoco dolce finché si ammorbidiscono aggiungendo un po' d'acqua. Frullare.

STEP 4

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolarla nella padella con la crema di peperoni rossi e terminare la cottura.

STEP 5

Impiattare guarnendo con la crema di peperoni gialli, la crema all'aglio nero e spolverare con la polvere di olive nere e di capperi.

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Domande e recensioni

Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

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