Ricetta Risotto al radicchio di ricettegustose.it

Risotto al radicchio

Risotto al radicchio

Difficoltà
Facile

Introduzione

Risotto al radicchio, la ricetta per cucinare un gustoso primo piatto con il radicchio come protagonista! Un risotto al radicchio, semplice da preparare e davvero buono!

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Procedimento

STEP 1

In una padella mettere a soffriggere in olio caldo lo scalogno tritato finemente, dopodichè aggiungere il radicchio tagliato a listarelle sottili. Sfumare con il vino rosso e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

STEP 2

Aggiungere il riso e farlo insaporire, poi iniziare ad aggiungere brodo, fino a portare il riso ad avere una cottura al dente. Aggiungere quindi la philadelphia e farla mantecare fino a completa cottura del riso.

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