Ricetta Enkir cozze e zucchine di ricettegustose.it

Enkir cozze e zucchine

Enkir cozze e zucchine

Introduzione

Enkir zucchine e cozze , ricetta sfiziosa e gustosa ! Questa ricetta di enkir zucchine e cozze è facile da preparare, l'enkir è un cereale che richiede  una lunga cottura, ci vogliono circa 50 minuti , ma resta al dente, ed è una particolarità che me lo ha fatto apprezzare molto di più.

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Ingredienti

  • enkir140 g

  • cozze12 

  • olio extra vergine di olivaq.b.

  • saleq.b.

  • peperoncino a piacereq.b.

  • pomodorini a grappolo5 

Procedimento

STEP 1

Iniziare lavando l'enkir, poi scolarlo con un colino e versarlo in una pentola con abbondante acqua salata. Cuocere l'enkir per circa 50 minuti, ma controllare i tempi di cottura indicati sulla confezione. Nel frattempo preparare il ripieno: Spazzola

STEP 2

Aggiungere le cozze, aggiustare di sale e far insaporire per un minuto.

STEP 3

Aggiungere l'enkir appena cotto e sgocciolato non troppo, far amalgamare bene il tutto e servire a piacere con un pochino di peperoncino.

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