STEP 1

Passaggi:

STEP 2

Per preparare gli spaghettini con crema di zucchine,zucchine croccanti, salsiccia e crema di robiola… Dopo aver sciacquato per bene una buona parte di zucchine togliete le estremità in un tagliere . Affettatele a rondelle e dedicatevi alla cipolla. Mettete quest’ultima in una padella con l’olio, aggiungete anche le zucchine, mezzo bicchiere d’acqua e aggiustate di sale, portate in cottura. A fine cottura , frullate le con l’aiuto di un mixer ad immersione. Nel frattempo tagliate le zucchine restanti, sempre a rondelle ma molto sottili, in in altra pentola mettere un bel giro d’olio d’oliva e friggete le chips di zucchine, un po’ per volta, fino a terminare tutte le rondelle a disposizione, tenetele da parte. Tagliate anche i fiori di zucchina finemente. Quindi prendete la salsiccia tagliatela a pezzetti moto piccoli e portate sul fuoco fino a renderla croccante. Terminata la cottura della salsiccia, mettetela da parte, lasciando il grasso della salsiccia in pentola per mantecare successivamente la pasta. A questo punto mettete l’acqua nella pentola per la pasta, portatela a bollore, salate e buttate la pasta. Con un mestolo prendete dell’acqua di cottura e unitela alla robiola man mano fino a creare un cremina. A cottura quasi ultimata della pasta, mantechiamola nella stessa pentola dove abbiamo cotto la salsiccia, unite la crema di zucchine e un mestolo di acqua di cottura. impiattate e guarnite i vostri spaghettoni con la crema di robiola, la salsiccia, le zucchine croccanti e i fiori di zucchine, bhe non ci resta che gustarla, BUON APPETITO!!!