STEP 1

Sfilettare una triglia e togliere tutte le lische

STEP 2

Frullare i pomodori a crudo e setacciare i semini residui

STEP 3

Spadellare i filetti di triglia

STEP 4

Impiattare con la base di pomodoro crudo , pasta , triglia

STEP 5

Infine aggiungere la stracciatella

STEP 6

Decorare con una fogliolina di basilico