STEP 1

Pulire le triglie e sfilettarle.

STEP 2

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.

STEP 3

In una padella rosolare lo spicchio d'aglio con un bel giro d'olio.

STEP 4

Unire i filetti di triglie e rosolarli per qualche minuto.

STEP 5

Mettere da parte.

STEP 6

Nella stessa padella aggiungere i pomodorini, salare e far cuocere per qualche minuto.

STEP 7

Sfumare con il vino bianco e far evaporare.

STEP 8

Unire le triglie sminuzzate, il prezzemolo tritato e far cuocere per 5 minuti.

STEP 9

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e due minuti prima della cottura scolarla nella padella del sughetto facendola amalgamare bene.

STEP 10

Impiattare aggiungendo altro prezzemolo tritato.