STEP 1

io ho fatto un fumetto con gli scarti "teste,code, chele" aggiungendo qualche pachino e gambi di prezzemolo.

STEP 2

Se non avete tempo o vi piace, potete spremere le teste e far uscire il loro succo direttamente in padella 💪🏻

STEP 3

Dopo aver pulito una parte degli scampi e preparato il fumetto con il loro scarto, ho tagliato a metà il restante dalla parte della coda e messi da parte.

STEP 4

In una padella fate rosolare l'aglio, aggiungete gli scampi tagliati a metà e fateli cuocere brevemente, due minutini basteranno.

STEP 5

Toglieteli e aggiungete i pomodorini, fateli appassire e sfumate con il vino bianco, una volta evaporato aggiungete gli scampi precedentemente cotti, il prezzemolo e allungate con un mestolo di fumetto giusto il tempo che rapprende e spegnete "togliete l'aglio" e gli scampi.

STEP 6

Calate la pasta a metà cottura e terminate di cuocere in padella aggiungendo il fumetto.

STEP 7

Quando sarà cotta, un minuto prima che spengete la fiamma aggiungete gli scampi cotti e quelli precedentemente puliti, date una spolverata di prezzemolo e impiattate.