Spaghettone con crema di peperoni, burrata e tartare di gamberi

Spaghettone con crema di peperoni, burrata e tartare di gamberi

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile

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Ingredienti

  • spaghettoni320 g

  • peperoni gialli5

  • gamberetti rosa70 g

  • burrata220 g

Procedimento

STEP 1

Tagliamo i peperoni e priviamoli delle parti bianchi e dei semi. Posizioniamoli su una teglia con la pelle in su e lasciamoli cuocere in forno a 180gradi per circa 15 minuti o comunque fino a quando la pelle non risulterà bruciacchiata.

STEP 2

Nel frattempo puliamo i gamberetti dal carapace, dalla testa e dalla coda. Eliminiamo con cura l’intestino. Tagliamo i gamberetti e li condiamo con olio, sale e pepe.

STEP 3

Ora sforniamo i peperoni e li lasciamo raffreddare. Eliminiamo la pelle, e li frulliamo con sale e pepe. Condiamo con la crema di peperoni e un filo d’olio. Aggiungiamo la burrata, la tartare di gamberi e serviamo.

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