STEP 1

Sgranare e cuocere la salsiccia in un tegame

STEP 2

Nello stesso tegame dove abbiamo cucinato la salsiccia aggiungere aglio,olio e peperoncino, mettiamo le cime di rapa pulite e lavare ed iniziamo la cottura, regoliamo di sale e terminiamo la cottura

STEP 3

Trasferiamo in un bicchiere e frulliamo le cime per renderle una crema liscia e omogenea

STEP 4

In un pentolino aggiungiamo latte e 2 bustine di zafferano portiamo a bollore se risulta troppo liquida aggiungiamo amido di mais e facciamo addensare la salsa

STEP 5

Caliamo gli spaghettoni in acqua bollente salata e portiamo la pasta a cottura( molto al dente)

STEP 6

Trasferiamo gli spaghettoni in un tegame,aggiungiamo la crema alle cime di rapa, parte della salsiccia e terminiamo la cottura,

STEP 7

Infine Impiattiamo gli spaghettoni aggiungendo salsiccia e salsa alle cime e qualche goccia di salsa allo zafferano