STEP 1

Lavare bene le patate. Bollitele o cuocetele a vapore ancora con la buccia.

STEP 2

Appena sono cotte, sbucciatele e schiacciatele con la forchetta o con uno schiacciapatate.

STEP 3

Mettere le patate schiacciate su un piano di lavoro infarinato. Aggiungete la farina poco alla volta e impastate finché non si forma un panetto liscio e omogeneo.

STEP 4

Stendete l'impasto con un matterello, l'impasto dovrà avere uno spessore di un dito.

STEP 5

Tagliate la forma in striscioline e formate dei bachini. Tagliateli e con l'aiuto di una forchetta decorate i vostri gnocchi.

STEP 6

Fateli cuocere in acqua bollente, salata e con un filo d olio. (servirà per non far attaccare gli gnocchi tra di loro )

STEP 7

Appena vengano a galla, scolateli e conditeli con il vostro sugo preferito.