STEP 1

Affettate finemente mezza cipolla, ponetela in padella con olio evo e lasciate qualche minuto a soffriggere; aggiungete il cavolo viola precedentemente tagliato e lavato, un pizzico di sale ed un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere a fiamma bassa

STEP 2

Una volta cotto il cavolo, frullatelo bene con un mixer fino a renderlo cremoso. Se notate che la crema presenta qualche pezzetto passatela con un colino. Prendete una padella grande dove salterete la pasta, metteteci olio evo e la crema di cavolo.

STEP 3

In un pentolino mettete la panna, fatela scaldare ed aggiungete i formaggi facendoli sciogliere lentamente. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mettetela nella padella aggiungendo acqua di cottura.

STEP 4

Fatela assorbire e se necessario aggiungerne dell’altra. Assemblate il piatto e gustate😊