STEP 1

Cominciamo a tagliare le zucchine a rondelle di circa un centimetro di spessore e friggiamole fino a farle diventare dorate( in base al colore che assumerà la zucchina in fase di cottura, varierà anche il colore del nostro piatto finale). Una volta cotte, assorbite l’olio in eccesso.

STEP 2

Nel frattempo facciamo bollire l’acqua e quando sarà pronta, caliamoci gli spaghettoni. Togliamoli al dente ed ultimiamo la cottura in una padella dove abbiamo fatto sciogliere 50gr di burro e messo le nostre zucchine.

STEP 3

Portiamo a termine con l’aggiunta di un paio di mestoli di acqua di cottura e, una volta fuori dai fornelli, una bella spolverata di provolone del Monaco e mantechiamo fino a farlo diventare cremoso! Buon appetito.