STEP 1

Mettete l’olio di semi in un wok, fatelo scaldare, quando sarà ben caldo aggiungete le zucchine tagliate a fettine. nel frattempo mettere l’acqua a bollire.

STEP 2

Quando le zucchine saranno pronte, disporle su dei fogli di carta assorbente e salatele leggermente.

STEP 3

Quando l’acqua della pasta bollirà, buttate la pasta dentro e poi scolatela CONSERVANDO l’acqua di cottura), deve essere molto al dente.

STEP 4

Frullate 1/4 delle zucchine con un po’ di basilico e parmigiano.

STEP 5

togliete un po’ di olio di semi di girasole e lasciatene un po’ nel wok. accendete il fuoco e mettete due spicchi d’aglio.

STEP 6

quando l’aglio sarà ben dorato, Eliminatelo e mettete la pasta. Fatela cuocere nel suo amico e nell’olio.

STEP 7

aggiungete zucchine fritte e le zucchine frullate con basilico.

STEP 8

a fuoco spento poi unire il cacio cavallo e il restante parmigiano. Verrà una crema deliziosa!