Entra nella più grande community di amanti della cucinausers+ 270.854 altriCondividi le tue ricetteScopri nuove ricette ogni giornoVinci fantastici premi e molto altro ancora...Registrati

Spaghettoni al pesto di peperoni, alici e stracciata di bufala

Un primo piatto davvero semplice da fare ma che è ricco di gusto. Colorato e allegro è perfetto per una cenetta tra amici.

4 porzioni
350 gr
spaghettoni
2
peperoni
4
alici del Mar Cantabrico Rizzoli Emanuelli
50 gr
stracciata di bufala
1
spicchio d'aglio
20 gr
mandorle
q.b.
basilico
q.b.
olio evo
q.b.
sale
Passaggio 1 di 5

Per realizzare la ricetta degli spaghettoni al pesto di peperoni, alici e stracciata di bufala per prima cosa in una padella soffriggete nell’olio lo spicchio di aglio. Dopo qualche minuto aggiungete anche le alici e fatele sciogliere.

Passaggio 2 di 5

Nel frattempo tagliate a pezzetti piccoli i peperoni lavati , puliti e privati da tutti i filamenti e semi. Tuffateli quindi in padella fateli soffriggere, e aggiungete un goccio di acqua e un pizzico di sale. Cuocete i peperoni finché non saranno diventati morbidi, ci vorranno circa 10 minuti.

Passaggio 3 di 5

Cuocete la pasta e nel frattempo frullate i peperoni cotti con le mandorle, il basilico e un cucchiaio di stracciata.

Passaggio 4 di 5

Scolate la pasta al dente fatela saltare in padella con l’olio residuo dei peperoni e quando sarà amalgamata aggiungete anche il pesto.

Passaggio 5 di 5

Impiattate aggiungendo un altro filetto di alici cantarbiche e servite caldo.