Spaghettoni al fondo di spezzatino
Spaghettoni al fondo di spezzatino
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
spaghettoni200 g
mestolo di brodo di manzo1
fondo dello spezzatinoq.b.
pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Rimuovete dalla padella le verdure e le erbe aromatiche. A padella calda aggiungete il brodo di manzo e con una spatola di silicone raschiate per recuperare tutti gli zuccheri caramellati rimasti sul fondo.
STEP 2
Filtratelo, trasferitelo su un pentolino e fate restringere fino ad avere una glassa.
STEP 3
Cuocete la pasta in acqua salata, gli ultimi 3 minuti risottatela in padella, poi aggiungete la glassa e mantecate.
STEP 4
Impiattate, macinata di pepe et voilà!
Lo chef consiglia:
Per la ricetta dello spezzatino, date un’occhiata alle Olive Ascolane sulla mia pagina: avrete un antipasto e un primo con cui sbalordire i vostri ospiti minimizzando gli sprechi!
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Mejo faccia roscia che panza moscia! Tutti piatti fatti in casa da un marchigiano con 3 regole: ☝🏼sapore ✌🏼 colore 🤙🏼 semplicità
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