Spezzatino di manzo
Spezzatino di manzo
Tempo totale 1 ora e 40 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
farina di riso per infarinare la carneq.b.
manzo400 g
mezza cipolla , carotine ,2 costole sedano ,2
Procedimento
STEP 1
Infarinare i pezzetti di manzo
STEP 2
Soffriggere le verdure, aggiungere la carne e farla rosolare
STEP 3
Sfumare con il vino bianco
STEP 4
Aggiungere gli odori, il concentrato di pomodoro e il brodo
STEP 5
Far cuocere a fuoco basso con coperchio
STEP 6
Gli ultimi 20 minuti cuocere senza coperchio
Lo chef consiglia:
Si possono usare vari tagli di carne.io ho usato quello per spezzatino. Si possono aggiungere gli odori che si preferisce. Io ho usato il brodo vegetale perché ce l'ho sempre disponibile ma si può usare anche quello animale
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