Mezzo pacchero carciofi cozze nduja
Mezzo pacchero carciofi cozze nduja
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Crema di carciofi150 g
Nduja calabreseq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
cominciamo facendo aprire in una padella capiente alle cozze con uno spicchio d'aglio e mezzo mestolo di acqua di cottura, una volta assegni aperte le togliamo dal fuoco e le puliamo a frutto vivo. mentre il liquido di governo delle cozze lo andremo a filtrare e lo useremo successivamente.
STEP 2
Nel frattempo tostiamo i taralli sbriciolati in forno a 200 gradi per 4 minuti aggiungendo un filo d'olio. Cominciamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nella stessa padella aggiungiamo la crema di carciofi con l'acqua delle cozze, lasciava il tutto a fuoco basso. Scoliamo la pasta molto al dente.
STEP 3
Finiamo la cottura in padella lasciando mantecare per bene il tutto, aggiungiamo alla fine le cozze, impiattiamo aggiungendo la nduja calabrese a piacere è il croccante di Tarallo, decorare se vi va con qualche foglioline di basilico
STEP 4
Buon appetito dal vostro chef
Lo chef consiglia:
Se volete arricchire questo piatto potete aggiungerci della polvere di bottarga
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
😋❌"La buona cucina è come una bella donna, una volta che l'hai vista, non la dimenticherai mai. Se ti piace la mia cucina passa dai miei canali social!!"❌
Presente in
Domande e recensioni