SPAGHETTONE XXL al RAGÙ DI NOCCIOLE

Badge di Pasta Garofalo

SPAGHETTONE XXL al RAGÙ DI NOCCIOLE

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Pasta Garofalo

Introduzione

Ragú vegetale alle nocciole e porcini

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Ingredienti

  • Spaghettone XXL Pasta Garofalo300 g

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  • Nocciole tostate150 g

  • Passata pomodoro700 ml

  • Carote2

  • costa di Sedano1

  • olio EVOq.b.

  • Rosmarino1 rametto

  • Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Iniziamo mettendo in ammollo i funghi secchi per almeno mezz’ora.

STEP 2

Una volta ammorbiditi li tritiamo e li teniamo da parte.

Immagine del passaggio 2 della ricetta SPAGHETTONE XXL al RAGÙ DI NOCCIOLE

STEP 3

Prepariamo soffritto tagliando a cubetti la cipolla, le carote e il sedano che andiamo a cuocere in padella insieme a un bel giro d’olio e ai funghi secchi.

Immagine del passaggio 3 della ricetta SPAGHETTONE XXL al RAGÙ DI NOCCIOLE

STEP 4

Tritiamo grossolanamente le nocciole.

Immagine del passaggio 4 della ricetta SPAGHETTONE XXL al RAGÙ DI NOCCIOLE

STEP 5

Quando il soffritto si sarà ammorbidito aggiungiamo le nocciole tritate e uniamo la salsa di pomodoro e un rametto di rosmarino.

Immagine del passaggio 5 della ricetta SPAGHETTONE XXL al RAGÙ DI NOCCIOLE

STEP 6

Lasciamo cuocere per almeno mezz’ora e, se serve, aggiungiamo un bicchiere d’acqua.

Immagine del passaggio 6 della ricetta SPAGHETTONE XXL al RAGÙ DI NOCCIOLE

STEP 7

Terminata la cottura del ragù, togliamo il rametto di rosmarino e lo saliamo.

STEP 8

Lessiamo lo spaghettone XXL e, una volta cotto, lo condiamo con il nostro ragù di nocciole.

Immagine del passaggio 8 della ricetta SPAGHETTONE XXL al RAGÙ DI NOCCIOLE
Spaghettone XXL Pasta Garofalo

ingrediente consigliato

Spaghettone XXL Pasta Garofalo

Uno spaghetto dal diametro più elevato, pari a 2,5 mm, è una creazione originale del nostro pastificio, frutto della lavorazione di grani di alta qualità e della trafilatura al bronzo. Grazie al suo spessore generoso, si sposa con condimenti dal gusto ricco. Richiede una cottura più lunga, ma mantiene sempre una tenuta ottimale.

Pasta Garofalo
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Domande e recensioni

ninnalemon
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna ☺️) un’appassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi 😍

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