STEP 1

Tagliate grossolanamente il taleggio e metto in un pentolino insieme alla panna fresca. Cuocete a fuoco basso girando spesso fino ad avere una fonduta liscia.

STEP 2

Mondate i carciofi, tagliateli a listarelle e saltateli in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato. Salate, pepate e fate cuocere con 2 cucchiai d’acqua.

STEP 3

Cuocete la pasta in acqua bollente e salata. Gli ultimi 3 minuti cuocete gli spaghettoni nella padella con i carciofi, aggiungete la fonduta di taleggio e mantecate fino ad avere una bella crema.

STEP 4

Impiattate a piacere, aggiungete una macinata di pepe e il timo fresco spezzato con le mani. Et voilà!