Ricetta Spaghettone gragnanese con tonno, capperi, limone e mix di peperoncini piccanti di robertobabbilonia

Spaghettone gragnanese con tonno, capperi, limone e mix di peperoncini piccanti

Spaghettone gragnanese con tonno, capperi, limone e mix di peperoncini piccanti

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Primo facilissimo, fresco e brioso dal gusto strepitoso assolutamente da provare

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Ingredienti

  • spaghettoni320 g

  • limone non trattato1 

  • capperi dissalati20 

  • peperoncino rosso calabrese1 

  • peperoncino Jalapeno1 

  • peperoncino habanero1 

  • Olio extra vergine d'olivaq.b.

  • Saleq.b.

  • Pepe neroq.b.

  • Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Primo veramente espresso, quindi portare subito a bollore l'acqua per la pasta, salarla per la metà rispetto al normale e calare gli spaghettoni. Intanto in un'ampia padella soffriggere a fuoco basso in un generoso giro d'olio evo lo spicchio d'aglio a disposizione tritato grossolanamente.

STEP 2

Senza arrivare a farlo colorire troppo aggiungere il tonno sgocciolato e i filetti di acciughe. Lasciare insaporire per un paio di minuti poi inserire i capperi tritati e i peperoncini tagliati a rondelle. Bagnare con il succo del limone e continuare la cottura per 4/5 minuti irrorando di tanto in tanto con l'acqua di cottura della pasta.

STEP 3

A metà cottura degli spaghettoni trasferirli nella padella e portare a termine risottandoli sempre aggiungendo acqua bollente. Impiattare, guarnire la pasta con la propria salsa al tonno e completare con abbondante scorza di limone e una macinata di pepe nero.

STEP 4

Servire.

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robertobabbilonia
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Mi chiamo Roberto e cucino per passione! Mi piace studiare e sperimentare nuovi sapori e nuovi accostamenti. Provate a uscire dagli schemi...vi stupirete!!

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