STEP 1

Inserire in padella un filo d’olio, l'aglio ed il peperoncino. Far soffriggere, unire i pomodorini gialli con il loro succo e far cuocere per 5 minuti.

STEP 2

Aggiungere dunque lo sgombro senza il suo olio, le olive ed i capperi. Cuocere per 2/3 minuti amalgamando il tutto. Levare dunque aglio e peperoncino.

STEP 3

Cuocere la pasta (consiglio pasta lunga, meglio lo Spaghettone) lasciandola molto al dente e finirla di cuocere dentro al sugo, aggiungendo un po’ d'acqua di cottura.

STEP 4

Una volta che la pasta è ben amalgamata e ha creato una bella cremina, spegnere il fuoco e grattugiate sopra un po’ di scorza di limone.