Spaghettone sgombro, pomodori gialli, olive, capperi e limone
Spaghettone sgombro, pomodori gialli, olive, capperi e limone
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Spaghettoni acciughe, olive e capperi
Paccheri Baccalà, olive nere e capperi
Spaghetto quadrato con sgombro, pomodoro giallo, olive e limone
Calamari ripieni al pomodoro e olive taggiasche
Risotto alla birra, sgombro sott'olio, olive taggiasche e polvere di capperi
GAMBERI AL GRATIN CON POMODORINI GIALLI E LIMONE
Ingredienti
Spaghettoni gentile300 g
Sgombro1 scatoletta
Pomodori succo200 g
Oliveq.b.
Capperiq.b.
Limone scorzaq.b.
Olioq.b.
Peperonciniq.b.
Sale grossoq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Inserire in padella un filo d’olio, l'aglio ed il peperoncino. Far soffriggere, unire i pomodorini gialli con il loro succo e far cuocere per 5 minuti.
STEP 2
Aggiungere dunque lo sgombro senza il suo olio, le olive ed i capperi. Cuocere per 2/3 minuti amalgamando il tutto. Levare dunque aglio e peperoncino.
STEP 3
Cuocere la pasta (consiglio pasta lunga, meglio lo Spaghettone) lasciandola molto al dente e finirla di cuocere dentro al sugo, aggiungendo un po’ d'acqua di cottura.
STEP 4
Una volta che la pasta è ben amalgamata e ha creato una bella cremina, spegnere il fuoco e grattugiate sopra un po’ di scorza di limone.
Lo chef consiglia:
Per un sapore più forte, aggiungere il pecorino romano al posto del limone 👌
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni