STEP 1

Mettere in una vaschetta pecorino, pepe e il succo di un lime... Mescolare fino ad ottenere un composto compatto...

STEP 2

Dopo aver scolato la pasta aggiungere il composto a fuoco spento girando velocemente spezzando così la temperatura per evitare la formazione di grumi... Aggiungere poca acqua di cottura per ottenere più cremosità e servire.