Spaghettone gragnanese aglio e olio con peperone rosso
Spaghettone gragnanese aglio e olio con peperone rosso
Introduzione
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🧄Aglio, Olio & Peperoncino
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lavare e pulire il peperone, avendo cura di togliere la parte bianca interna affinché sia piú digeribile. Tagliarlo a cubetti minuscoli e rosolarlo con olio e l’aglio.
STEP 2
Metter su l’acqua e cuocere gli spaghettoni lasciandoli molto al dente.
STEP 3
Lasciar cuocere, nel frattempo, il peperone unendo un mestolo d’acqua un po’ per volta e un pizzico di sale.
STEP 4
Scolare la pasta al dente e unirla all’aglio e olio con il peperone. Risottare unendo poca acqua di cottura alla volta fino ad ottenere la cremositá desiderata. Semplice e veloce come piatto.
Lo chef consiglia:
Togliendo la parte bianca interna dei peperoni saranno piú digeribili.
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Figlia di mugnai, di origini lucane ma romana da oltre 20 anni. La cucina é il mio tempio e il cibo ció che mi rende felice. Mi piace condividere i miei piatti che fanno parte della tradizione, senza dimenticare che spesso c’é poco tempo e servono ricette e piatti express.
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