STEP 1

Creare una fontana di farina e aggiungerci l’uovo

STEP 2

Mentre si lavora l’impasto, aggiungere l’acqua a fino e continuare a lavorare, fino a far diventare il composto omogeneo e morbido

STEP 3

Dividere l’impasto in varie parti

STEP 4

Prendere la prima parte e con le mani formare un filoncino dello spessore di circa 1cm

STEP 5

Da questo ricavate dei pezzettini

STEP 6

Con l’aiuto del pollice, formate una conchiglietta, trascinando ciascun pezzetto verso di voi sulla spianatoia infarinata

STEP 7

Continuare cosi con tutto il resto dell’impasto e otterrete le orecchiette della mia nonna