STEP 1

Tagliare il cavolfiore e dopo averlo lavato e farlo cuocere in acqua salata bollente.

STEP 2

Quando pronto scolatelo con una schiumarola senza buttare via la sua acqua, nella quale procediamo a cuocere la pasta.

STEP 3

Frulliamo con un mixer il cavolfiore insieme alla scorza di limone e all’olio evo.

STEP 4

In una padella con dell’olio tostiamo il pangrattato

STEP 5

In un’altra padella far sciogliere l’acciuga con olio e peperoncino.

STEP 6

Scolare la pasta unire la crema ottenuta, l’olio con l’acciuga e mantecare con un mestolo di acqua di cottura.

STEP 7

Impiattare aggiungendo il pane croccante preparato.