🧄Aglio, Olio & Peperoncino
🧄Aglio, Olio & Peperoncino
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti "gluten free"200 g
peperonicino piccolo3
olio EVOq.b.
sale finoq.b.
sale grossoq.b.
prezzemoloq.b.
Aglio4 spicchi
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa, in una pentola, portare ad ebollizione l'acqua per gli spaghetti. Nel frattempo schiacciare due spicchi d'aglio e tritarli ulteriormente con un pizzico di sale fino e dell'olio e.v.o.
STEP 2
Aggiungere in padella un filo d'olio e.v.o ed i restanti spicchi d'aglio schiacciati e rosolare leggermente a fiamma bassa. Dopo circa 1' aggiungere l'aglio tritato messo da parte e in in secondo momento il peperonicino. Attenzione qui a non bruciare il composto.
STEP 3
A fine cottura, inserire gli spaghetti in padella e amalgamare con aglio e peperoncino. Ultimare con una spolverata di prezzemolo a fuoco spento. Buon appetito!!!😋
Lo chef consiglia:
Per me spaghetti di mais e Riso, ma vanno benissimo anche gli spaghetti di grano duro. In tal caso, cuocere al dente e ultimare la cottura aggiungendo al composto l'acqua di cottura della pasta.
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