STEP 1

Far soffriggere in padella la cipolla precedente tritata con olio, sale, pepe (e peperoncino facoltativo).

STEP 2

Lavare e tagliare a pezzi il peperone ed aggiungerlo in padella, cuocere per qualche minuto.

STEP 3

Con un frullato ad immersione frullare i peperoni con la ricotta fino a creare una salsa omogenea. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolarla e mantecarla con la salsa.