Spaghetti alla Chitarra con datterini gialli, gamberi, burrata e pistacchi
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Ingredienti
Datterini gialli400 g
Burrata100 g
Olioq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
STEP 2
Fateli cuocere per una decina di minuti e poi frullateli. Se volete che non rimanga alcuna traccia delle bucce, setacciate la crema con un colino a maglie strette
STEP 3
Lessate la pasta
STEP 4
Scolatela al dente direttamente in padella con la crema di datterini e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura
STEP 5
Non appena l’acqua si sarà ritirata e avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, aggiungete i gamberi puliti e tagliati a pezzettini e fate cuocere ancora per un minuto.
STEP 6
A questo punto impiattate e aggiungete la burrata e la granella di pistacchi.
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Mi chiamo Stella, sono romana e ho una passione smisurata per la cucina. Con le mie ricette spero di convincervi che preparare piatti buonissimi è semplicissimo
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