STEP 1

Facciamo scaldare in padella un filo d'olio e poi aggiungiamo l'aglio. Una volta portato a temperatura aggiungiamo la nostra passata e la lasciamo cuocere, se ci accorgiamo che sta per asciugarsi versiamo un pò d'acqua. Togliamo l'aglio.

STEP 2

Ora possiamo pulire i gamberi passandoli sotto acqua fredda, poi eliminiamo la testa, zampette, carapace e coda, poi procediamo con l'intestino.

STEP 3

Intanto portiamo a bollore l'acqua per la pasta e la scoliamo al dente direttamente nella passata, aggiungendo se necessita un mestolo d'acqua per ultimare la cottura.

STEP 4

Una volta che la passata si sarà ritirata e la cottura della pasta sarà ultimata possiamo aggiungere i gamberi e farli cuocere per qualche minuto.

STEP 5

Ora possiamo impiattare, aggiungiamo alla fine la burrata e la granella di pistacchi. Buon appetito!!!