STEP 1

Dopo aver lavato il peperone, tagliarlo a pezzetti e cuocerlo in padella con un po' di olio per almeno 10 minuti. Salare.

STEP 2

Tostare le mandorle e tenerne alcune da parte da usare successivamente come granella.

STEP 3

In un mixer frullare il peperone cotto, le mandorle, il basilico e il parmigiano.

STEP 4

Cuocere la pasta.

STEP 5

In una padella mettere la crema di peperone, unire il formaggio spalmabile e far saltare la pasta una volta scolata. Guarnire con le mandorle messe da parte e tagliate grossolanamente.