Spaghettoni con crema di peperoni e mandorle tostate
Spaghettoni con crema di peperoni e mandorle tostate
Introduzione
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Ingredienti
Spaghettoni80 g
Mandorle tostate20 g
Basilico1 ciuffo
Parmigiano1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
Dopo aver lavato il peperone, tagliarlo a pezzetti e cuocerlo in padella con un po' di olio per almeno 10 minuti. Salare.
STEP 2
Tostare le mandorle e tenerne alcune da parte da usare successivamente come granella.
STEP 3
In un mixer frullare il peperone cotto, le mandorle, il basilico e il parmigiano.
STEP 4
Cuocere la pasta.
STEP 5
In una padella mettere la crema di peperone, unire il formaggio spalmabile e far saltare la pasta una volta scolata. Guarnire con le mandorle messe da parte e tagliate grossolanamente.
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