Spaghettone con bottarga di tonno fresca, bottarga di muggine macinata e alga wakame
Spaghettone con bottarga di tonno fresca, bottarga di muggine macinata e alga wakame
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Spaghettoni XXL Garofalo in crema d'aglio, burro chiarificato e peperoncino fresco piccante con pistacchi tostati e bottarga di muggine.
Linguine con colatura di alici e bottarga di tonno
Spaghettoni alla bottarga e limone con pane guttiao
Pistacchio, tonno fresco e stracciatella
Spaghettoni con crema di cime di rapa, mousse di mozzarella di bufala, bottarga di tonno e peperoncino in fili
Risotto in crema di broccolo con bottarga di muggine e peperoncino fresco dolce
Ingredienti
Spaghetti fritti100 g
Aglioq.b.
Prezzemoloq.b.
Peperonciniq.b.
Alga wakameq.b.
Procedimento
STEP 1
Far soffriggere leggermente l’aglio in olio evo, aggiungendo, (se piace) il peperoncino, un battuto di prezzemolo e infine i pomodorini.
STEP 2
Portare a bollore l’acqua per la pasta e cuocere gli spaghetti
STEP 3
Conservare un bicchierino di acqua di cottura della pasta
STEP 4
Quando la pasta è cotta, versarla nella padella con il condimento e mantecare a fuoco spento
STEP 5
Aggiungere generosamente la bottarga fresca di tonno
STEP 6
Impiattare e aggiungere ulteriore bottarga fresca a pezzettini, quella di muggine macinata e l’alga wakame sbriciolata
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Appassionata di cucina,conservatrice della tradizione campana,mi cimento anche nelle preparazioni della cucina moderna.Mi trovate su IG: @melinaincucina
Domande e recensioni