STEP 1

Far soffriggere leggermente l’aglio in olio evo, aggiungendo, (se piace) il peperoncino, un battuto di prezzemolo e infine i pomodorini.

STEP 2

Portare a bollore l’acqua per la pasta e cuocere gli spaghetti

STEP 3

Conservare un bicchierino di acqua di cottura della pasta

STEP 4

Quando la pasta è cotta, versarla nella padella con il condimento e mantecare a fuoco spento

STEP 5

Aggiungere generosamente la bottarga fresca di tonno

STEP 6

Impiattare e aggiungere ulteriore bottarga fresca a pezzettini, quella di muggine macinata e l’alga wakame sbriciolata