Ricetta Spaghettone con bottarga di tonno fresca, bottarga di muggine macinata e alga wakame di melinaincucina

Spaghettone con bottarga di tonno fresca, bottarga di muggine macinata e alga wakame

Spaghettone con bottarga di tonno fresca, bottarga di muggine macinata e alga wakame

Tempo totale
20 minuti
ricetta di

Introduzione

Piatto dai sapori forti e decisi, ma estremamente particolari.

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Procedimento

STEP 1

Far soffriggere leggermente l’aglio in olio evo, aggiungendo, (se piace) il peperoncino, un battuto di prezzemolo e infine i pomodorini.

STEP 2

Portare a bollore l’acqua per la pasta e cuocere gli spaghetti

STEP 3

Conservare un bicchierino di acqua di cottura della pasta

STEP 4

Quando la pasta è cotta, versarla nella padella con il condimento e mantecare a fuoco spento

STEP 5

Aggiungere generosamente la bottarga fresca di tonno

STEP 6

Impiattare e aggiungere ulteriore bottarga fresca a pezzettini, quella di muggine macinata e l’alga wakame sbriciolata

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melinaincucina
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Appassionata di cucina,conservatrice della tradizione campana,mi cimento anche nelle preparazioni della cucina moderna.Mi trovate su IG: @melinaincucina

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