Spaghetti pomodorini e bottarga di muggine
Spaghetti pomodorini e bottarga di muggine
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti250 g
pomodorini rossi10
olio di oliva bono1 cucchiaio
bottarga a sentimentoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Taglia tutti i pomodorini a metà , mettili in padella con l'aglio è giusto qualche fettina di bottarga fresca (non troppo stagionata).
STEP 2
Scola la pasta al dente e fai terminare la cottura nei pomodorini, se serve aggiungi un po' d'acqua di cottura e olio di tanto in tanto
STEP 3
Crea il piatto e aggiungi la bottarga affettata finemente, un filo di olio a crudo e buon appetito
Lo chef consiglia:
Ingrediente alternativo è la pancetta nei pomodorini (se non badi alle calorie) altrimenti due alicette salate (mezzo filetto per porzione)
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non ho ancora capito se cucino per il gusto di mangiare o se mangio per il gusto di cucinare
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