STEP 1

Mettere a bollire una pentola con acqua e sale

STEP 2

In una casseruola far aprire le cozze (pulite e lavate) con olio, aglio e gambi di prezzemolo

STEP 3

Appena aperte sgusciarle e tenere da parte

STEP 4

In una ampia padella riscaldare l'olio con 2 spicchi d'aglio. Cuocere la pasta e scolarla al dente nella padella con olio e aglio e portarla a cottura

STEP 5

Spadellare fuori dal fuoco con olio freddo e aggiungere le cozze sgusciate

STEP 6

Impiattare guarnendo con bottarga, polvere di spirulina e peperoncino