STEP 1

Tostare il pepe nero in una padella.

STEP 2

Lessare la pasta fino a metà cottura.

STEP 3

Trasferiamola nella padella dove abbiamo tostato il pepe nero e finiamo di cuocere aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.

STEP 4

Spegnere il fuoco e versare il pecorino a pioggia fino ad ottenere una bella mantecatura. Se abbiamo bisogno di più cremosità aiutiamoci aggiungendo qualche goccia di acqua di cottura della pasta.