Introduzione

È una carbonara leggermente rivisitata, fatta con gli gnocchi e dato che avevo poco guanciale nel frigo ho aggiunto lo speck a listarelle. Devo dire che questo mix mi piace molto. Ingredienti per 2 persone: Gnocchi (mi vergogno a dire la quantità perché ne ho fatti davvero molti 🤣) 2 uova intere 40 gr di guanciale 70 gr di speck Pepe nero in grani macinato q.b. Sale q.b. solo nell’acqua di cottura 2 cucchiai di olio extravergine. Pecorino Romano q.b.