STEP 1

Tagliamo a fette il porro e lo mettiamo a rosolare in padella, insieme alle acciughe, con un filo d’olio.

STEP 2

Aggiungiamo il cavolo nero tagliato a pezzettini e privato della costa centrale. Lasciamo cuocere per una decina di minuti con coperchio.

STEP 3

Mentre la pasta cuoce, preleviamo il cavolo nero e il porro, aggiustiamo di sale e frulliamo con qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.

STEP 4

Nel mentre tostiamo in un padellino gli anacardi e le mandorle. Quando risulteranno tostati, li tritiamo fino ad ottenere una granella.

STEP 5

Condiamo la pasta con la crema di cavolo nero, stracciatella e la granella di frutta secca.