Pici con crema di cavolo nero e stracciatella😍

2 porzioni
180 g
pici
10
coste cavolo nero
4
acciughe sott’olio
1
porro
1 cucchiaio
mandorle
1 cucchiaio
anacardi
70 g
stracciatella di burrata
q.b.
Sale
q.b.
Olio evo
Passaggio 1 di 5

Tagliamo a fette il porro e lo mettiamo a rosolare in padella, insieme alle acciughe, con un filo d’olio.

Passaggio 2 di 5

Aggiungiamo il cavolo nero tagliato a pezzettini e privato della costa centrale. Lasciamo cuocere per una decina di minuti con coperchio.

Passaggio 3 di 5

Mentre la pasta cuoce, preleviamo il cavolo nero e il porro, aggiustiamo di sale e frulliamo con qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.

Passaggio 4 di 5

Nel mentre tostiamo in un padellino gli anacardi e le mandorle. Quando risulteranno tostati, li tritiamo fino ad ottenere una granella.

Passaggio 5 di 5

Condiamo la pasta con la crema di cavolo nero, stracciatella e la granella di frutta secca.

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.