STEP 1

Friggere in olio di extra vergine le zucchine tagliate sottili

STEP 2

Scolarle e metterle da parte

STEP 3

Condirle con sale, pepe e basilico

STEP 4

In padella burro e gambi di basilico

STEP 5

Una volta sciolto il burro aggiungere le zucchine

STEP 6

Scolare la pasta molto al dente e risottare in padella

STEP 7

A cottura ultimata mantecare con il Provolone del Monaco